第650章 真香定律无处不在
2025-02-21 作者: 北方大番薯
第650章 -真香定律无处不在
看到王凡的动作,附近很多大毛人都忍不住露出了笑容,只是这笑容里多少带有一些揶揄和讥笑。
来他们这里吃饭的人,有很多人都想要一些烤肉设备自己来烤,但最后烤出来的东西实在是一言难尽,根本没有办法和营地内的厨师相比,其中还以华夏人为多。
他们好像总觉得自己的烤肉天下第一,但往往又被现实狠狠打脸。
“看着吧,这个华夏人最后还是要买我们营地的食物吃。”
“呵呵,估计是想要在自己的女伴面前秀一下操作,不过最后肯定还会被打脸。”
“我只希望他的技术不会太差,别到时候弄的我们靶场到处都是难闻的味道哈哈哈。”
“你一说这个我也想起来了,前段时间就有一个人烤糊了,不知道的还以为我们这里失火了呢。“
“看着吧,小年轻想要露个脸,最后都要狠狠的丢一个面子。”
卓倩倩已经快把耳朵竖起来了,听了这些大毛人的话,她就凑到王凡的耳朵边气愤的说道:“老板,这些大毛说你坏话,还说你会把肉烤糊,就像是烧了营地一样。老板加油,让他们看看你的厉害,到时候馋死他们!”
王凡笑了笑说了一声“行”后,又看了一眼不远处那个烤肉架和拳头大小的肉疙瘩。
土耳其烤肉常用的调料有黑胡椒、香菜籽、花椒、茴香、百里香、红甜辣椒等,多样性的调味料让其制作出来的烤肉也是香味十足。
但用这么大的肉块做烤肉往往就有一个致命的缺陷,那就是肉的口感!
香味主要是肉的品质和调料的搭配来决定,但烤肉的口感如何可就全凭技术。
刚刚的烤肉香确实是很香,但王凡却并没有太多的欲望去尝试。
让他说就是四个字——糟蹋东西。
除了视觉震撼比较强之外,实在是没什么特殊用处。
所以他觉得给这些大毛来一些中式烤肉震撼也不错。
他的烤肉全部切成了麻将块大小,这是他基于肉块质感判断出,最适合这种肉质的大小。
再小一些倒是也没问题,但跟人家这大肉块比起来就显得太小家子气,凭白丢了气势。
木炭已经烧的通红,炙热的温度让肉串刚刚放到烤炉上,就已经开始散发出肉香。
油脂渗出发出“吱吱吱”的轻响,小小的油泡也开始在肉块上形成。
王凡一手控制着肉串,一手时不时的撒一些调料到肉上,他的调料撒的不是很多,目的只在彻底激发出肉香,并不想调料的味道掩盖肉的本香,香料品种也不多,甚至比在国内用的种类都还要少。
此时烤炉上的羊肉已经火力全开,浓郁醇厚的让人口水直流的香味,很快就已经笼罩了整个靶场的美食区。
几位营地烤肉师傅渐渐停下了手里的动作,不由自主的看向香味传来的方向。
身穿迷彩服的大毛人,也情不自禁的看向了王凡。
他们嘴巴微张,时不时就要伸出舌头舔一舔干裂的嘴唇,大量分泌的唾液让嘴唇好受了一些,胃部却一抽一抽的遭了殃。
“哦该死的,这是什么东西?怎么闻起来这么香?”
“我已经感觉到我的胃部变成了烤肉和伏特加的形状。”
“那是我们这里新来的烤肉厨师吗?该死的老板终于想要给我们改善伙食了吗?”
“喔,看起来是一位东方人,有可能是从黑河过来的华夏人,我之前去过那里,他们有一些烤肉店里的烤肉做的非常好吃,跟伏特加是绝配。”
老猛哥此刻也有点懵逼。
他想过王凡的厨艺会很好,但绝对没有想到可以这么好。
他可不是这些经常吃原始风味肉食的大毛,身为一个地道东北人,不说一天三顿小烧烤,那三天一顿也是最基本的保障。
老猛哥做这个生意时间不少,赚的钱也不少,所以他经常到各个烤肉店打卡,网红店、苍蝇馆可以说就没有他不去的。
好吃的吃了不少,不好吃的也不是没有,但老猛哥从来都不知道,有一种烤肉光靠肉香味,竟然就能突破自己堪称高坚果一样的防御!
几乎所有烤羊肉串的味道中,都会夹杂大量的香料味道,最起码孜然的香味一定会非常浓郁,但现在这个,自己明明知道这个香味里夹杂着孜然味,但就是没有办法跟羊肉的香味割裂开。
那种感觉很难形容,就好像别人的羊肉和孜然味道是独立的,即便是混合到一起也能闻出来区别,但现在闻到的这个就是一体的,是没有办法割裂开的。
天衣无缝。
这个香味就是那种感觉。
就好像这个羊肉自带一股孜然的香气一样。
烤肉的香味不会变得更加浓郁,但却会变得愈加纯粹,就好像锤子还是那个锤子,但原本粗大的锤头直接变成了钻头,任凭再高的防御,也抵挡不了这股浓郁的肉香。
这次的肉块比较大,王凡用的时间也稍稍久了一些,但最后一把海盐的撒下,仍然预示着这一把烤肉的完成。
快速的高温烤制,让绝大部分油脂和水分锁在了肉里,使得肉块的体积并没有明显变化,但颜色变化却极为明显。
原本粉嫩的肉块已经染成焦褐的色泽,零下十几度的天气让肉串上的雾气尤为明显。
看到这一幕,周围的人就又不由咽了一口口水,这种雾气就是最适合衬托美食的绿叶,诱惑度至少提升百分之五十。
第一轮的烤串不算多,王凡给卓倩倩几人一人发了三串,剩下三串则是递给了老猛哥,老猛哥在裤子上搓搓手一脸高兴的接过肉串:“老弟这手艺一看就不是普通人啊,这小味道实在是太香了。”
夸奖一句后他也没急着吃,而是一脸肉痛的把肉串又分给了负责王凡他们靶场的那两个大毛。
两个人非常高兴的跟老猛哥碰了碰拳,然后三个人动作一致的就将烤肉放到了鼻子底下。
刚才这股纯粹的肉香就让他们口水直流,现在自然要好好的闻个够本。
鼻子里是浓郁无比的肉香,人中还能感觉到肉串散发出来的热气,那种舒爽的感觉让三人有种打哆嗦的冲动。
自家天气有多冷他们是知道的,这么香喷喷的烤肉如果再不吃,马上就会变成常温,那这肉可就糟蹋了。
张开杂草丛生的大嘴,将肉串送到嘴边用力咬住快速一抽,两大块羊肉就留在了嘴里。
在牙齿压下去的一瞬间,老猛哥三人就不由瞪大了眼睛,两个大毛的嘴巴甚至都张成了“O“型。
“我的天,我这吃的还是羊肉吗?趁我不注意注水了?“
“哦该死的,在那一瞬间我彷佛看到了洪水。”
“我从来没有吃过如此鲜嫩多汁的羊肉。”
“在高温的作用下,羊肉的内部开始渗透出油脂,厉害的厨师可以利用这层油脂,让羊肉串的表面形成一层薄薄的脆壳,这样不仅提升了口感,还将肉里面的脂肪和汁水锁在了肉里,可以极大的提升羊肉的口感。
咬下去,会有一阵似有似无的声音传到耳朵里,脆脆的、香香的让人着迷。
高超的厨师还会控制火候,让大小适中的肉块在刚刚成熟时离开火,这样烤出来的肉就会非常Q弹软嫩。
而这还只是开胃菜,在牙齿开始挤压Q弹的肉块时,积聚在肉块内部的汁水……啧啧……”
卓倩倩清脆的声音此时犹如恶魔的低语,这些糙汉子大毛哪里经受过这种阵仗?直接被卓倩倩说的狂咽口水,眼睛还巴巴的盯着她手上攥着的烤肉。
她特意拉了一个长音,而这一个长音也给了这些大毛人无限的遐想,也让他们无比迫切的想要听到答案。
卓倩倩长长的尾音终于断掉,紧接着深呼一口气后激动的说道:“乌拉!肉块里的汁水会如同浪潮般喷涌而出,浓浓的肉香会在刹那之间溢满整个口腔,这才是整个烤肉串的精华!”
卓倩倩一口气把后面的话说完,狂热的语气就像是将一串串的烤肉送进了大毛人的耳朵,紧接着欢呼声、口哨声不停响起,其间还夹杂着阵阵狼嚎。
卓倩倩心里有些小得意,叫你们刚才嘀咕老板,先给你们来一波中式美食评价,一会再让你们尝尝老板烤肉的手艺,到时候你们不哭算我输!
王凡笑着刮了刮卓倩倩的鼻子,虽然听不懂她说的什么意思,但是看这些大毛人的反应,和她刚刚举烤串的动作也不难猜出,她一定是用学自刘教授的美食评论话术,给这些大毛人来了一波小小的安利震撼。
有时候语言的魅力甚至要超过实物,经她这么一说,周围这些大毛人一下子就看向了王凡和他手中的烤肉,他们此刻已经无比好奇,这个东方人烤出来的肉串真的就能如此神奇?
王凡也不含糊,第二把肉串直接再次按在了烤炉上,自家女朋友的牛已经吹了出去,自己高低得把这个牛实现。
老猛哥一串羊肉已经进了肚子,抹一把嘴上的油脂,老猛哥夸赞道:“老弟,老哥真是有眼不识泰山了,这只基洛夫肉羊能交代在你的手里,它这辈子也不用有什么遗憾了。”
王凡谦虚道:“马马虎虎吧,不过老猛哥你觉得我要是烤好了卖给他们的话,卖多少钱一串合适?”
老猛哥算计道:“这个羊是基洛夫羊,我买的是35一斤,你这么大块的肉,我觉得一串卖个80卢布是非常实惠的,卖100卢布一串也不是不行。”
“行,那就100卢布一串,我争取把我们的跟团费赚回来哈哈。”
老猛哥竖起大拇指:“那必须可以,你瞅瞅这两个家伙,现在已经被迷的五迷三道了。”
王凡看向下午的两个大毛工作人员,此时两人已经满眼放光,嘴上叽里乌拉的数说着,手上也夸张的比划,显得异常激动。
“亲爱的王,你一定是来自东方的美食魔术师,这个羊肉我吃了很多很多但从来没有吃到过这么美味的做法,你可不可以多做一些,我还想再尝尝味道。”
“没错没错,我也很想再多吃一些,我的啤酒已经冻进了雪地里,等拿出来的时候再配上这种味道,我简直不敢想象究竟会有多好吃!”
老猛哥把王凡说的100卢布一串的价格告诉了两人,让俩人差点没高兴的跳起来。
“亲爱的猛,请你问问他能不能把肉串多做一些,我们有几个朋友也都特别想吃。”
“哎呀,我的朋友,你这个要让我有些为难,他们是出来玩的,还是我的金主,我怎么敢对他提要求?
其中一位大毛非常上道:“今天你这团的费用我给你打八折你看怎么样?”
老猛哥嘿嘿一笑,要的不就是这个结果吗?
“行等我问问他,顺带也再帮我买回一些牛肉来,这位我们东方的大厨师,还准备做一些牛肉烤肉。”
老猛哥的话可把两人说的高兴无比,其中一个当即说道:“我去帮你买肉。”
王凡的烤肉说是慢也只是相对他的常规烤肉,实际上整体烤下来一炉也不过一分半出头,而这种速度,无疑让他面前的大毛开心无比。
“这个速度我喜欢,我到底要看看这个小东西能不能俘虏我的味蕾。”
“羊是我们的,地方也是我们的,就只有厨师不是我们的,做出来的羊肉味道就能够差上那么多吗?”
“我也觉得不可置信,所以我一会儿准备就着啤酒好好的品尝一番。”
“嘿嘿嘿,跟我想到一起去了,不过我准备用伏特加,啤酒还是太淡了一些。”
“哇,这个香味!他真的只用这些简单的调料就把肉做的那么好吃吗?”
“虽然觉得不可思议,但好像真的是真的。”
“我觉得我们现在最应该派一些人到华夏去,让他们好好学习一下究竟该如何把那该死的肉烤好。”
听着这些大毛话锋急转,卓倩倩傲娇的轻哼一声,真香定律在老板身上永不失效!
(本章完)