第323章 活人比死人还多的程度

  第323章 活人比死人还多的程度
  第二天，凌晨三点。

  天还黑黢黢的，苏尘轻手轻脚地推开隔壁卧室门。

  一颗毛茸茸的小脑袋稳稳地枕在小枕头上，嘴巴还一吸一吸的，似乎在做着什么美梦。

  瞧见糯糯恬静的睡颜，他嘴角忍不住的上扬。

  “睡吧~”

  小丫头很久没上学，突然去幼儿园，肯定累坏了。

  当然，自己还不是一样，领了五天的社畜体验卡。

  这么一大早，就得跑去食堂上班，真够折腾人的。

  半个小时后，苏尘和丁管家准时到了殡仪馆食堂。

  档口前面，整整齐齐地摆着送来的食材。

  今天有猪肉，还是槽头肉呢，也就是猪脖子那块，肥瘦搭配得刚刚好，筋膜也少，一看就是好东西。

  配菜也挺丰富，有筒骨、鸡架，还有酸萝卜丁、油炸花生，以及葱花、香菜啥的。

  根据这几样东西，苏尘飞速地搜索了一下系统给的菜谱。

  就做脆哨粉吧。

  在这地方，脆哨=贵州大麻，当地人都爱得不行。

  而恰好那几块槽头肉，肉皮光滑，肥瘦适当，正是做这个的好材料。

  丁管家正忙着洗肉，听到‘脆哨’这新鲜词，一下子就懵了。

  苏尘嘿嘿一笑。

  脆哨其实就是酥脆的肉臊。

  之所以叫脆哨是因为在贵阳话中没有卷舌发音，‘臊’‘哨’同音，时间一长，脆哨一词也就沿用至今了。

  苏尘站在案板前，接过丁管家清洗好的肉块。

  手里的刀上下翻飞，不多时，大肉块就变成了拇指大小的小丁。

  “刺啦——”

  热锅凉油，肉丁倒入锅中。

  这油啊，得慢慢熬，急了就糊了。

  抄起锅铲轻轻翻动，随着油温升高，肉丁开始往外吐油，表面缩水微焦，油汪汪的猪油在锅里泛着光。

  眼瞅着差不多了，丁管家赶紧上前关上火，把多余的油倒了出去。

  转瞬功夫，苏尘这边，灵魂酱汁也调好了。

  甜酒汁的醇厚，酱油的咸鲜，陈醋的酸爽，白糖的甜美，在碗里跳起了华尔兹。

  手腕一抖，酱汁入锅，瞬间激起一阵油浪，肉丁在酱色的海洋里翻滚，渐渐裹上一层琥珀色的外衣。

  “收完汁，还有最后一步，得用白酒提提香。”

  说着，苏尘从柜子里拿出一瓶高度白酒，就跟小姑娘喷香水似的，点到为止，轻轻淋了几滴在锅里。

  “出锅！”

  苏尘一声令下，丁管家早已眼疾手快地端来一个不锈钢槽。

  金黄的脆哨叮叮当当地落在槽子里，油光闪闪，酥脆诱人。

  丁管家哪忍得住，趁着苏尘转身的功夫，飞快地捏起一块扔进嘴里。

  “咔嚓”一声，酥脆的外壳在齿间碎裂，肥肉的油脂在舌尖化开，瘦肉的纤维带着嚼劲，满口都是浓郁的肉香。

  “丁叔，”苏尘头也不回地擦着案板，打趣道。

  “您这偷吃的毛病得改改。待会儿客人来了，可别把脆哨当零食给吃光了。”

  丁管家闻言老脸一红。

  居然又被发现了。

  他赶紧抹了抹嘴上的油渍，试图狡辩。

  “嘿嘿，这不是太香了嘛，光是闻着这香味，我就已经饿了。”

  “别急，这才哪到哪，等脆哨凉一会儿会更酥脆，到时候配上米粉，浇上高汤，撒上酸萝卜丁和花生……”

  苏尘话还没说完，丁管家已经连连点头。      空口吃脆哨，确实猪味有点重，现在就等接下来的脆哨粉成品了。

  ……

  门卫老周从来没有觉得时间过得像今早这样难熬。

  作为一个摸鱼界的老司机，他早就把“睁眼闭眼”大法练到了满级。

  眼一睁，一天过去了吼。再一睁，一个月又过去了吼。

  一晚上除了开个门，其他时间都偷摸打呼噜睡得可香了。

  可是今天，他的摸鱼大法失灵了。

  才早上五点，殡仪馆门口就扎堆了。

  老周揉了揉惺忪的睡眼，数了数人头。

  好家伙，简直是活人比死人还多的程度。

  “各位都是逝者家属吗？”

  老周打了个哈欠，起身来到门口，敲着门口告示上的血红大字：非丧属不得入内。

  这告示虽然有点一刀切的弊端。

  但是好歹也是从源头上解决了肉沫粉的分配问题。

  反正老周个人举双手赞成，毕竟他昨晚就因为去晚了，连碗宵夜的粉都没捞着，气得差点原地去世。

  “是是是！我们是。这里可是殡仪馆，谁闲的没事来殡仪馆啊？”

  队伍最前面是个染着黄毛的年轻人。

  “您快让我们进去吧。”

  老周眯起眼睛，这小伙子怎么看怎么不对劲，很像来蹭饭的。

  “请问逝者姓名？与您的关系是？”

  黄毛立刻接话，张口就来：
  “我三舅姥爷的远房表侄.老人家昨天刚走，我这不是来送他最后一程嘛。”

  “哦？”

  老周挑了挑眉，用唾沫翻开记录本。

  “今天排队火化的有五位逝者，三位姓胡两位姓李，您三舅姥爷贵姓，叫什么？”

  “姓…”黄毛斩钉截铁，“姓胡！”

  老周差点没忍住笑出声，敲了敲手中的登记簿。

  “哦，我刚看错了，这里边没有姓胡的，你还是快走吧。”

  话落，黄毛一拍脑门，赶紧改口。

  “哎呀，我记错了！是姓李！”

  “对不住了，咱这儿也没有姓李的。”

  黄毛气得额头冒汗。

  尼玛，这大爷看着老实憨厚居然还会耍诈啊！真是大意了！
  他赶紧掏出钱包。

  “大爷，你看这样行不，我给您点辛苦费，您就让我进去吧。我保证，就吃一碗粉，吃完就走！”

  老周瞥了眼他手里的钞票，摇了摇头。

  “小伙子，你把我当什么人了，我们这儿可是殡仪馆，你要是真想吃粉，去市区随便找个早餐店吧。”

  倒不是他真就那么刚正不阿，主要是混小子不会办事，太大张旗鼓了。

  哎，不中用啊！

  见软的不行，黄毛立马变了脸色。

  “老爷子，你这人怎么这么死板？不就是一碗粉吗？至于这么较真吗？”

  老周也不生气。

  “小伙子，不让你进，是你这演技还得练。你看看你后面那位，人家才是真正的家属。”

  ……

  (本章完)