100.第98章 再来一碗

  第98章 再来一碗

  幸平创真已经来到了收尾步骤，堂岛银眼见着幸平创真往碗中放入一块巨大的肉丸。

  堂岛银心中泛起疑惑。

  “这是狮子头？”

  看着那巨大的红色肉丸，堂岛银的心里泛起疑惑。

  狮子头，因为那巨大的做完形似狮子脑袋而得名，是中华料理的经典名菜。

  它历史悠久，宋代有诗云：“却将一脔配两蟹，世间真有扬州鹤”。将吃螃蟹斩肉比作“骑鹤下扬州”的快活神仙，可见狮子头一菜多么鲜美诱人了。

  堂岛银感兴趣的是，幸平创真的搭配，光是麻婆豆腐配拉面就挺新奇了，现在又加上一道狮子头。

  让他不禁好奇这道料理的味道。

  在他思考之际，幸平创真的料理已经完成，端上了评委台。

  “久等了，请慢用。”

  “现在是最好吃的时候，请趁热吃。”

  “对了，暂时先别捣开肉丸，等肉丸多吸收点汤汁。”

  幸平创真伸手示意道。

  三碗冒着热气腾腾蒸汽的碗摆在评委桌前。

  薙切真凪定睛看去。

  刚出锅的料理，冒着腾腾的烟气，颜色艳丽，白玉般的豆腐块错落有致放置在鲜红的辣椒油中，金黄色的面条盘踞其上，最引人注目的是放置其中的巨大肉丸，占据大半个碗面，带着不容忽略的存在巨大存在感。

  光从料理的卖相来看，相当不错。

  嗅着扑面而来的香气，薙切真凪悄悄咽了口口水。

  即使最开始不看好这个少年做出来的料理，但此刻不得不承认，就凭色香这两点，就让她有些好奇料理的味道。

  薙切真凪带着自己都没察觉到的对少年的改观，听从少年的建议，先不对肉丸下手，用筷子夹起面条与豆腐，嗖的一吸，送入口中。

  第一口感觉就是烫与辣。

  辣，在人类的餐桌上这种味觉独树一帜，它的登场会令唇舌尖数10万的神经末梢开始刺激大脑，让舌尖味蕾如浴火般灼热狂野并开始疯狂的唾沫分泌，让无数老饕赴之若骛，辣，也正是麻婆豆腐的精髓之一。

  紧接着感受到的是花椒给口腔带来的酥麻.
  随后唇齿感受到的是豆腐的嫩滑与鲜美.
  一口.两口三口
  薙切真凪手没有停止，嗖嗖的吃面声不绝于缕。

  堂岛银见到这一幕，就知道幸平创真这道料理得到了薙切真凪的认可，毕竟对于这位挑剔的神之舌来说，要是不合格的料理，只吃了一口，恐怕都会吐出来
  一旁，食欲大开的薙切仙左卫门，衣襟不经意间已经脱落，露出古铜色的强壮上身。

  他的身上，短短时间内，就大汗淋漓。

  “麻、辣、烫、香、嫩还有恶魔角鳄绞肉营造的酥，虽然恶魔角鳄肉沫的滋味特点还是鲜明了点，但不可否认，这是我吃过的最美味的麻婆豆腐！”

  薙切仙左卫门披上衣襟，点头称赞。

  “不仅如此，你选择的面也选择的不错。”

  薙切真凪在一旁补充，她的神之舌在享受美食的同时照常履行职责，少年这道料理，加了多少的豆瓣、花椒都精准地复现出来。

  在她脑中，能精确的记住幸平创真的料理步骤和调味方式。

  可以说，只要不是涉及异能相关的料理，被她吃过的料理，都能通过神之舌完美复现出来。

  “如果没记错的话，这种做法是台湾地区一种名为油面的做法吧，这种圆形的面条口感爽滑弹牙，相互不粘连，与肉臊和豆腐的口感搭配地很不错。”

  “而且恶魔角鳄肉沫选取了腰肉部位，没有贸然选择味道最为突出的尾肉部分，这点值得夸赞，这部分的肉肉质鲜嫩，制成肉末后口感较好，不会过于有韧性或老硬，脂肪含量适中，不会因为脂肪含量过高而使菜肴过于油腻，影响整体的口感。”

  “质地细腻的同时，更容易与豆腐融合在一起，在品尝时能轻松咀嚼与吞咽。”

  “可惜.”

  她有些遗憾道：

  “正如父亲所说，肉沫的存在感还是太鲜明了点，让人更想吃的是肉而不是这碗面。”

  幸平创真闻言说道：      “嘛别着急嘛”

  “算算时间，现在正是时候，几位，麻烦你们把肉丸捣开，浸入汤汁。”

  看着他脸上的笑容，薙切真凪好奇地低下头看着狮子头。

  完整地使用这么大份肉，难道不会更加喧宾夺主嘛？

  这个肉丸隐藏着什么秘密？
  她找着幸平创真所说，几乎不太用力就用筷子插入肉丸内部
  这种触感不是实心
  她稍微用力掀开
  一种不同于麻婆豆腐拉面的香味爆发出来！
  黄橙橙的仿佛蛋黄的胶状物从肉丸中流出来.
  “这是，咖喱！”

  咖喱不断流出渗透进入麻婆豆腐的汤底，金黄与赤红交织。

  香味的层次变得更加丰富!
  “咕噜!”

  “这种香味.”

  薙切真凪稍微瞪大双眼。

  刚才本就被麻婆豆腐的麻与辣打开的胃口不断传来想吃的欲望。

  旁边，堂岛银看着眼前的料理，也止不住分泌口水。

  正在薙切真凪迫不及待准备动筷子之际。

  “滋溜滋溜——”

  身旁巨大的吃面声传来，薙切真凪浑身一僵，感觉仿佛一头暴龙在旁边进食。

  随着“啪”地一声，面碗置于桌面。

  那种奇异的压迫感才消失不见。

  “好吃！”

  杨澈满足地擦了擦嘴。

  之前也说过，恶魔角鳄是适合他的食材，光是开始时那道麻婆豆腐面就比他当时单纯的烧烤味道丰富。

  而现在这道把狮子头打开，里面的咖喱混入后，味道的层次更是丰富了不止一个层次。

  “好快的速度！”

  幸平创真惊诧地看着空空如也的碗底，只是一瞬间的功夫，连汤底都吸食干净。

  而且不知道是不是错觉，他感觉古月先生的身体在散发着光泽。

  事实上他没看错，再度吃回这道食材外，杨澈的细胞在欢呼雀跃，虽然不可能凭此突破下一道屏障，但细胞能量也再度达到完满的状态。

  “再来一碗！”

  杨澈意犹未尽，伸出一根手指示意道。

  这种姿态毫无疑问是过关了。

  幸平创真愣了愣神，随后摸了摸鼻子笑道：

  “没问题，还请稍后片刻！”

  客人的满意是对厨师最好的称赞。

  在他心里，欣赏他料理店食客提出的要求，可不能不达成啊！

  他重新戴上头巾，兴致勃勃地转身走向料理台。

  “古月先生。”

  一旁，堂岛银忍不住开口提醒：
  “待会还有四道料理，现在吃的太多对胃的负担会比较大。”

  杨澈还没开口，薙切仙左卫门就先开口，眼带深意地看着堂道银。

  “没关系的，银，满足古月先生的要求即可。”

  (本章完)