第622章

  电话那头的刘老板热情地回答：“小陈啊，枣庄的餐饮市场挺热闹的，大家都爱吃，也爱聚在一起吃饭。

  咱们当地人对本地菜那是情有独钟，口味重，尤其是辣，无辣不欢。

  不过这几年，随着经济发展，对外来的新鲜事物接受度也在慢慢提高。”

  陈宇详细询问了当地的食材供应、租金水平、消费习惯以及竞争对手等问题后，挂断了电话。

  经过数周的努力，他整理出了一份详尽的调研报告。

  在汇报会上，陈宇向王建业和李师傅展示了他的调研成果。

  “王总，李师傅，经过调研，我发现枣庄开店既有机会也有挑战。

  枣庄人热爱美食，对新鲜口味有一定的探索欲望，我们的融合菜理念有可能吸引到追求新奇体验的顾客。

  但我们必须充分考虑当地的口味偏好，在菜品中融入更多辣的元素和枣庄特色食材，同时保证份量足够实惠。

  另外，我建议我们选址在市中心的商业街或者大型社区附近，那里人流量大，潜在顾客多。”

  陈宇指着地图上的枣庄，认真地说道。

  李师傅听后，思索着说：“那我们可以把韩新菜和枣庄特色结合起来，比如用枣庄的辣子鸡烹饪手法来制作韩国的炸鸡，把新加坡的咖喱和枣庄的特色豆制品搭配，研发以枣庄当地食材为主的新菜品。

  同时，要注意菜品的分量和定价，一定要符合枣庄人的消费习惯。”

  王建业满意地点点头：“好，就按这个方向来。

  小陈，你继续跟进枣庄的店面选址和相关手续办理；老李，你尽快开始研发新菜品。

  我来联系枣庄当地的商业伙伴。”

  李师傅回到厨房，立刻召集厨师团队开会。

  厨房里，各种食材摆放得整整齐齐，崭新的厨具在灯光下闪烁着光芒。

  厨师们围坐在一起，神情专注地听李师傅讲话。

  李师傅清了清嗓子，说道：“伙计们，我们要开拓ZZ市场了，这次的挑战可不小。

  我们得把韩新菜和枣庄的特色融合起来，研发出让枣庄人喜欢的菜品。

  大家都开动脑筋，畅所欲言，有什么想法尽管说出来。”

  厨师小王挠了挠头，说道：“师傅，把枣庄的辣子鸡和韩国炸鸡结合，这能好吃吗？我有点担心。”

  李师傅笑了笑，说道：“创新就是不断尝试，说不定会有意想不到的效果呢。

  大家大胆去做，动手实践才知道行不行。”

  接下来的日子里，厨房成了他们的试验场。

  李师傅和厨师们不断尝试新的食材搭配和烹饪方法。

  他们用枣庄当地的辣椒、花椒等调料，与韩国的炸鸡粉、酱料，新加坡的咖喱、椰浆等进行组合。

  “师傅，你尝尝这个用枣庄辣椒腌制的韩国炸鸡，我加了点当地的甜面酱，味道很特别。”

  厨师小张端着一盘新菜品说道。

  李师傅尝了尝，眼睛一亮：“不错，味道很独特。

  枣庄辣椒的辣味和甜面酱的醇厚，让炸鸡有了不一样的风味。

  不过，辣椒的用量还可以再调整一下，让辣味更突出。”

  王建业通过朋友介绍，结识了在枣庄商业圈人脉广泛的当地商人赵刚。

  赵刚身材高大，性格直爽，说话带着浓浓的枣庄口音。

  两人在一次商务交流活动中初次见面。

  王建业热情地伸出手：“赵总，久仰大名，今日有幸相识。

  我们王氏全系饭店在多个地方已经开了分店，生意都还不错。

  现在我们计划在枣庄开一家分店，想把我们的融合菜带给枣庄的朋友们。”

  赵刚爽朗地笑了起来，用力握住王建业的手：“王总，我对你们的餐厅早有耳闻。

  融合菜在枣庄可是个新鲜玩意儿，有很大的市场潜力。

  我可以帮你们找合适的店面，也可以利用我的人脉帮你们解决一些当地的问题。”

  经过几次沟通，两人达成了合作意向。

  赵刚开始在枣庄寻找合适的店面，王建业则继续筹备开店的其他事宜。

  然而，在筹备过程中，问题接踵而至。

  首先是店面装修问题，枣庄当地的装修团队习惯了传统的中式风格，对于陈宇提出的融合风格装修方案理解起来有困难。

  “陈先生，我们干装修这么多年，都是按照中式风格来装的，您这融合风格，我们不太明白该怎么弄。”

  装修队的负责人皱着眉头说道。

  陈宇耐心地解释：“我们的融合风格，是要既有东方的韵味，又融入现代的元素，还要体现出我们饭店的多元文化特色。

  比如，我们可以在中式的木质结构基础上，加入一些现代的金属装饰，在灯光设计上也更具创意。”

  经过多次沟通和修改设计方案，装修团队终于理解了陈宇的意图，开始按照方案施工。

  接着，在食材采购方面也出现了问题。

  由于对当地的食材供应商了解不够深入，他们采购的一批枣庄特色豆制品质量出现了问题，豆制品的口感不佳，影响了菜品的质量。

  “这可怎么办，王总？这批豆制品不能用，新的供应商又还没确定，开业时间越来越近了。”

  陈宇焦急地说道。      王建业皱着眉头，思考片刻后说：“小陈，你和赵刚联系一下，让他帮忙推荐可靠的供应商。

  我们不能因为这点困难就乱了阵脚。”

  在赵刚的帮助下，他们找到了一家可靠的食材供应商，解决了食材问题。

  ……终于，在历经漫长而精心的筹备后，枣庄分店开业的日子如盛大庆典般如期而至。

  清晨，阳光如金色的纱幔轻柔地洒在枣庄的大街小巷，街边的杨树在微风中沙沙作响。

  王氏全系饭店枣庄分店的店门口，大红灯笼高高悬挂，红色的彩带随风肆意舞动，似在热烈欢迎着八方来客。

  店前摆放着几盆鲜艳欲滴的月季花，娇艳的花瓣在阳光的照耀下闪烁着光芒，馥郁的花香弥漫在空气中，与热闹的氛围相互交融，相得益彰。

  王建业身着一套笔挺的黑色西装，领带打得一丝不苟，头发梳理得整整齐齐，皮鞋擦得锃亮。

  他站在店门口，双手微微握拳，目光中透露出紧张与期待。

  陈宇站在他身旁，身着简约的深蓝色商务装，时不时地抬手调整一下眼镜，眼神中满是忐忑与不安。

  李师傅则穿着洁白如雪的厨师服，帽子戴得端端正正，双手交叠在身前，微微握拳，似乎时刻准备迎接各种挑战。

  尽管在开业前，他们通过在当地报纸刊登大幅广告、安排员工在繁华地段发放传单，还在电台投放了精心制作的广告宣传，但面对即将到来的未知，他们的心依旧像紧绷的琴弦，悬在半空，实在难以预料枣庄的顾客是否会欣然接纳这种融合了多国风味的独特菜系。

  开业的钟声悠扬响起，打破了清晨的宁静。

  第一位顾客踏入店门，这是一位头发花白的老者，身着洗得有些发白的蓝色中山装，脚下的布鞋虽款式陈旧却十分干净，步伐沉稳有力。

  他在服务员热情的引领下，缓缓走向靠窗的位置，目光好奇地打量着店内的每一处角落，墙壁上融合了各国元素的装饰画、风格独特的灯具，以及摆放整齐的桌椅，都引起了他的注意。

  菜单递上，老者的目光在一道道菜品上缓缓扫过，眼神中带着些许疑惑与好奇，最终点了一份韩式海鲜煎饼和一份融合了鲁菜与韩新风味的炒时蔬。

  菜品上桌，热气腾腾。

  老者拿起筷子，小心翼翼地夹起一块海鲜煎饼，放入口中细细咀嚼。

  他的眉头渐渐皱起，脸上露出一丝不满，忍不住说道：“这味道咋这么怪呢，和咱枣庄平常吃的菜可太不一样了。

  咱枣庄的菜讲究个味儿厚、实在，这煎饼里的味道太乱乎了些，感觉啥都有，又啥都不突出。”

  这时，旁边桌的一位年轻女士，穿着一件时尚的淡黄色连衣裙，一头乌黑的长发随意地披在肩上，正饶有兴致地品尝着面前的咖喱海鲜饭。

  听到老者的话，她抬起头，脸上带着一抹淡淡的微笑，说道：“大爷，我倒觉得挺有创意的。

  现在不都讲究多元文化嘛，饮食也一样。

  不过，这口味确实还需要适应适应，像这咖喱海鲜饭，咖喱味要是再浓郁点，海鲜的量再多点，就更完美了。”

  王建业、陈宇和李师傅站在不远处，将这些对话听得真真切切，心中犹如压了一块沉甸甸的大石头。

  王建业微微叹了口气，眉头紧锁，低声说道：“看来咱们对ZZ市场的把握还是不够精准，得赶紧想办法改进。”

  陈宇用力点了点头，表情严肃地说道：“王总，我觉得当务之急是主动收集顾客反馈，只有清楚了解他们的需求，我们才能对症下药。

  我这就安排服务员在顾客用餐后，礼貌地询问他们的意见和建议。”

  于是，服务员们迅速行动起来。

  每当有顾客用餐结束，他们便面带微笑，步伐轻盈地走上前，微微鞠躬，递上一份精心设计的意见反馈表，语气轻柔且诚恳地说道：“您好，非常感谢您光临我们的餐厅。

  为了能给您提供更优质的用餐体验，能否耽误您一点宝贵时间，填写一下这份意见反馈表呢？您的每一条建议对我们都至关重要，将帮助我们不断进步。”

  经过几天紧锣密鼓的收集与分析，陈宇把王建业和李师傅召集到一起，准备汇报顾客反馈的详细情况。

  会议室里，灯光柔和却难掩气氛的凝重，大家的表情都十分专注。

  陈宇坐在会议桌前，面前摆放着一叠厚厚的资料，他推了推眼镜，神情认真地说道：“根据这几天收集到的顾客反馈，我们发现枣庄人对菜品的口味要求相当高，他们偏爱浓郁、刺激的味道和丰富多样的口感。

  目前我们的部分菜品，调味明显不足，根本无法满足当地顾客的口味需求。

  而且，不得不说，部分菜品的分量对于食量偏大的枣庄人来说，确实偏小了些。”

  李师傅听完，眉头紧锁，点了点头，说道：“看来我们得立刻对菜品进行调整。

  我这就带领厨师团队，增加菜品的调味，着重突出枣庄辣椒的独特辣味，那可是咱枣庄菜的灵魂。

  同时，把菜品的分量加大，就拿原来的小份炸鸡来说，改成大份，并且搭配更多具有枣庄特色的配菜，像凉拌藕片、辣炒土豆丝等，让顾客吃得过瘾、满足。”

  说干就干，李师傅回到厨房，迅速召集厨师团队。

  厨房内，炉灶上的火焰熊熊燃烧，各种食材分类摆放得整整齐齐，崭新的厨具在灯光下闪烁着金属光泽。

  李师傅站在众人面前，神情严肃，目光坚定地说道：“伙计们，现在我们面临着严峻的挑战。

  顾客反馈我们的菜品口味和分量不行，咱们得赶紧行动起来。

  从现在开始，加大枣庄辣椒的用量，每一道菜的调味都要精心调整，调出咱枣庄的味儿来。

  炸鸡分量加大，配菜增加枣庄特色菜品。

  大家齐心协力，一定要让顾客满意！”厨师们纷纷点头，眼神中透着坚定与决心。

  小张负责调整炸鸡的配方，他站在操作台前，仔细地将枣庄本地的辣椒、花椒等调料一一称重，小心翼翼地加入到腌制炸鸡的酱料中。

  一边搅拌，一边口中念念有词：“这次一定要让辣椒的味道浓郁起来，把咱枣庄的火辣劲儿融入到这炸鸡里。”

  小王则在一旁处理着新鲜的藕，将其切成均匀的丝状，准备制作凉拌藕片。

  他手法娴熟，每一刀都精准无误，切好的藕丝粗细均匀，像艺术品一般。

  与此同时，陈宇也在为宣传策略的重新规划而忙碌。

  他坐在办公桌前，面前堆满了资料，眼睛紧紧盯着电脑屏幕，手指在键盘上飞速敲击。

  他亲自撰写新宣传册的文案，每一个字都经过深思熟虑。(本章完)