第619章

  陈宇热情地和那位老板握手，说道：“您好，在市场调研方面，我们会通过多种渠道收集信息，比如线上调查问卷、线下访谈、分析行业报告等。同时，我们也会关注当地的政策法规，确保我们的经营符合当地的要求。在运营管理上，我们注重员工培训，提高员工的服务水平和专业技能，让顾客在我们餐厅能享受到优质的服务。”

  那位老板听了，连连称赞：“王总，你们的团队真的很专业。今天和你们交流，我收获颇丰。希望以后我们能有更多的合作机会。”

  王建业笑着说：“当然，餐饮行业需要大家相互学习，共同进步。相信我们都能在这个行业取得更好的成绩。”

  在交流活动中，王建业、陈宇还结识了许多其他餐饮同行，大家相互交流经验，分享美食文化。活动结束后，王建业和陈宇走在回家的路上，夕阳的余辉洒在他们身上，拉长了他们的身影。

  王建业感慨地说：“小陈，今天的交流活动很有意义。我们不仅分享了自己的经验，也从其他同行那里学到了很多。我们要继续努力，把餐厅做得更好。”

  陈宇坚定地说：“王总，您放心。我们会不断优化菜品和服务，拓展市场，让王氏全系饭店在更多的城市落地生根。”

  回到餐厅后，王建业、陈宇和李师傅又聚在一起，商讨下一步的发展计划。他们知道，虽然目前取得了一些成绩，但餐饮市场竞争激烈，只有不断创新和进步，才能在市场中立于不败之地。

  李师傅说：“王总，陈经理，我打算带领厨师团队，继续研发新菜品。我想把淄博的烧烤特色和我们的融合菜理念结合起来，创造出一些新的烧烤菜品。”

  王建业眼睛一亮，说道：“老李，这个想法不错！淄博烧烤很有特色，我们可以在食材选择、调料搭配和烤制方法上进行创新。你尽快组织厨师团队进行研发。”

  陈宇也补充道：“在研发新菜品的同时，我们也要加强对现有菜品的管理，确保每一道菜的质量都能保持稳定。另外，在拓展周边城市分店时，我们要注重品牌推广，让更多的人了解我们的餐厅。”

  接下来的日子里，李师傅带领厨师团队开始了新菜品的研发工作。他们研究淄博烧烤的特点，尝试用不同的食材和调料进行搭配。在烤制方法上，他们也进行了创新，采用了一些新的烤制工具和技巧。

  在一次尝试中，厨师小赵用韩国的烤肉酱和济南的甜面酱混合，作为烧烤调料，涂抹在腌制好的五花肉上，然后用特制的烤炉进行烤制。当五花肉烤至金黄酥脆时，香气四溢。

  李师傅尝了一口，说道：“味道很不错，既有淄博烧烤的焦香，又有融合调料的独特风味。不过，我们还可以再调整一下调料的比例，让味道更加完美。”

  经过多次试验，他们研发出了一系列新的烧烤菜品，如融合烤肉串、特色烤海鲜等。这些新菜品在餐厅推出后，同样受到了顾客的喜爱。

  随着新菜品的推出和市场拓展计划的推进，王氏全系饭店济南分店的生意愈发红火。餐厅里每天都座无虚席，顾客们的好评如潮。王建业、陈宇和李师傅看着餐厅里热闹的场景，心中充满了成就感。

  ……

  九十年代中期的青岛，经济蓬勃发展，啤酒飘香，海鲜丰富，城市洋溢着活力与开放的气息。这里既有传统鲁菜的深厚底蕴，又因港口优势对多元文化有着较高的接纳度，王建业敏锐察觉到，这将是王氏全系饭店拓展国内市场的绝佳契机。

  王建业再次召集陈宇和李师傅来到办公室。墙上的地图新增了青岛的标注，王建业站在地图前，手中的指示棒轻点青岛的位置，神情坚定地说道：“我们在非洲的成绩斐然，但国内市场潜力无限，青岛就是我们下一个目标。这里有着独特的饮食文化和庞大的消费群体，我们要把融合菜的魅力带到青岛，你们有什么想法？”

  陈宇推了推眼镜，沉思片刻后回应：“王总，QD市场前景广阔，但竞争也十分激烈。当地以海鲜美食和鲁菜为主，消费者口味偏好鲜明。我们需要深入调研，了解当地饮食习惯和消费需求，调整菜品与经营策略，才能站稳脚跟。”

  李师傅微微点头，补充道：“确实，青岛海鲜资源丰富，烹饪手法多样。我们要把韩新融合菜与青岛特色相结合，研发新菜品，既要保留饭店特色，又要迎合当地口味，这对我们的厨艺是个不小的挑战。”

  王建业目光炯炯，看着两位得力助手：“困难虽多，但我们一路走来，攻克了无数难题。小陈，市场调研与前期筹备交给你；老李，专注研发青岛特色融合菜品；我来联系青岛当地商业伙伴与相关机构。大家齐心协力，有没有信心？”

  “有！”陈宇和李师傅异口同声，声音坚定有力。

  陈宇迅速投入工作，通过人脉联系上青岛当地餐饮从业者、市场研究员和文化学者。他日夜收集资料，分析数据，频繁与青岛联系人通电话。

  “张教授，您好！我是王氏全系饭店的陈宇。想请教您，青岛餐饮市场现状如何？当地人对异国融合菜接受度怎样？在口味和用餐习惯上有哪些特点？”陈宇一边通话，一边在笔记本上飞速记录。      电话那头，张教授热情回应：“小陈啊，青岛餐饮市场繁荣，当地人对海鲜和鲁菜情有独钟。不过近年来，随着城市开放，对新口味接受度逐渐提高。青岛人口味偏鲜咸，喜欢原汁原味，用餐时注重氛围，家庭聚餐、朋友聚会消费居多。”

  陈宇详细询问食材供应、租金水平、竞争对手等问题后，挂断电话。经过数周努力，整理出详尽的调研报告。在汇报会上，他向王建业和李师傅展示成果。

  “王总，李师傅，经调研，青岛开店机遇与挑战并存。青岛人热爱美食，我们的融合菜理念有望吸引追求新奇的顾客。但必须尊重当地口味，菜品融入海鲜与鲁菜特色，保证分量足、价格合理。选址建议在市中心商业繁华区或大型社区周边，人流量大，客源丰富。”陈宇指着地图上的青岛，认真阐述。

  李师傅听后，思索着说：“那我们可以把韩新菜与青岛特色结合，比如用青岛海鲜制作韩式海鲜饼，将新加坡咖喱与青岛海鱼搭配，研发以青岛特色海鲜为原料的新菜品。同时，注意菜品分量与定价，契合青岛消费习惯。”

  王建业点头认可：“就按此方向推进。小陈，继续跟进店面选址与手续办理；老李，尽快着手研发新菜品。我联系青岛商业伙伴。”

  李师傅回到厨房，召集厨师团队开会。厨房整洁明亮，食材摆放整齐，厨师们围坐，神情专注。

  李师傅清了清嗓子：“伙计们，我们要开拓QD市场，这次挑战巨大。需将韩新菜与青岛特色融合，研发让青岛人喜爱的菜品。大家畅所欲言，分享想法。”

  厨师小王挠挠头：“师傅，把青岛海鲜和韩国料理结合，能好吃吗？我有点担心。”

  李师傅微笑道：“创新就是突破常规，说不定会有惊喜。大家大胆尝试，动手实践。”

  随后，厨房成了创新试验场。李师傅与厨师们尝试新食材搭配与烹饪方法，用青岛本地葱姜蒜、八角、桂皮等鲁菜香料，与韩国烤肉酱、泡菜，新加坡咖喱、椰浆等融合。

  “师傅，尝尝这个用青岛香料腌制的韩国烤肉，加了青岛甜面酱，味道独特。”厨师小张端着新菜品说道。

  李师傅品尝后，眼睛一亮：“不错，甜面酱为烤肉增添别样风味。但香料比例可再调整，让味道更浓郁。”

  ……

  王建业深知，要在青岛这片土地上扎根，人脉资源至关重要。经一位商界老友牵线搭桥，他得知了孙大海的名字。孙大海在青岛商业圈堪称传奇人物，身材魁梧壮硕，犹如一座巍峨的小山，性格豪爽奔放，说话带着浓厚的青岛口音，掷地有声，在当地人脉广泛，无论是商业合作还是日常琐事，只要找到他，总能迎刃而解。

  在一场盛大的商务交流活动中，王建业终于迎来了与孙大海的初次会面。活动现场设在一家豪华酒店的宴会厅，水晶吊灯洒下璀璨光芒，将整个大厅映照得金碧辉煌。各界精英身着笔挺西装或华丽礼服，手持酒杯，穿梭其中，交谈声、欢笑声交织在一起。王建业身着一套剪裁得体的深色西装，头发梳理得整整齐齐，眼神中透着自信与期待。他在人群中一眼便认出了孙大海，只见孙大海身着一件宽松的中式对襟衬衫，脖子上挂着一条粗重的金项链，正站在一群人中间，眉飞色舞地讲述着什么，周围的人不时发出阵阵笑声。

  王建业深吸一口气，稳步走上前去，脸上绽放出热情的笑容，同时伸出右手，说道：“孙总，久仰大名，今日终于有幸得见，实在是太高兴了！”孙大海转过头，看到王建业，眼中闪过一丝好奇，随即也伸出大手，用力握住王建业的手，爽朗地大笑起来，那笑声仿佛能穿透整个宴会厅，说道：“哈哈，王总，你好你好！我可早就听说过你和你那大名鼎鼎的王氏全系饭店啦！在国外都干得风生水起，厉害啊！”

  两人寒暄几句后，便找了个相对安静的角落坐下。王建业端起桌上的一杯红酒，轻轻抿了一口，说道：“孙总，不瞒您说，我们饭店一直致力于将世界各地的美食融合在一起，为顾客带来独特的用餐体验。如今，我们打算把这种理念带回国内，青岛这座充满魅力的城市，自然成了我们的首选之地。我们希望能在这儿开一家分店，让家乡的朋友们也能品尝到不一样的美味。”

  孙大海一边听，一边不住地点头，说道：“王总，你这个想法太妙了！青岛虽说美食不少，但融合菜这块儿确实还比较新颖，市场潜力巨大啊！我在青岛摸爬滚打这么多年，对这儿的情况了如指掌。你们要是在这儿开店，我绝对能帮上忙，找个合适的店面，那都不是事儿。而且，凭借我的人脉，在和当地供应商、相关部门打交道方面，也能给你们出谋划策，解决不少实际问题。”

  王建业闻言，眼中闪过一丝惊喜，连忙说道：“孙总，您这话可真是让我吃了颗定心丸啊！有您的支持，我们在青岛的发展肯定能少走很多弯路。以后还得多多仰仗您啊！”孙大海拍了拍王建业的肩膀，说道：“王总，别这么客气，大家都是做生意的，互相帮忙那是应该的。我也期待着能和你们一起，在青岛干出一番大事业！”

  经过几次深入沟通，两人一拍即合，迅速达成了合作意向。孙大海雷厉风行，立刻行动起来，开始为王氏全系饭店在青岛寻觅理想的店面。他带着助手小李，一头扎进了青岛的大街小巷，从繁华热闹的台东步行街，到充满文艺气息的大学路，再到新兴的商业中心五四广场周边，一家一家地仔细考察。

  这一天，孙大海和小李来到了市南区的一条商业街。这条街道两旁店铺林立，人流量大，周边还有多个高档小区和写字楼，地理位置十分优越。他们走进一家正在招租的店铺，店铺面积宽敞，格局方正，有一个大大的落地窗，采光极佳。孙大海在店内四处查看，不时用手摸摸墙壁，敲敲地面，嘴里还念叨着：“嗯，这地方不错，位置好，空间也够大，稍微装修一下，肯定能成为一家吸引人的餐厅。小李，你觉得怎么样？”(本章完)