第600章
2025-02-21 作者: 香菇炖点啥
而负责电商运营的团队,面对海量的定单和咨询,也常常感到力不从心。王建业敏锐地察觉到,饭店已经到了必须扩大规模的关键时刻。
这天,阳光透过窗户洒在王建业办公室的沙发上,他把陈宇和李师傅叫到了办公室。三人围坐在沙发旁,茶几上摊开着一些文件和图纸,上面详细标注着周边店铺的信息以及厨房的初步扩建规划。王建业手指着图纸,神情专注地说道:“你们瞧瞧,如今咱们的业务发展迅猛,原有的厨房面积已然无法满足当下的需求。我琢磨着把隔壁的店面租下来,打通之后用来扩大厨房面积。”
陈宇微微俯身,仔细端详着图纸,思索片刻后说道:“王总,扩大厨房面积确实是个高招。如此一来,不仅能大大提高生产效率,还能从容应对更多订单。不过,在装修规划上可得格外用心。得合理划分功能区,比如将食材预处理区、烹饪区、成品包装区等明确区分开来,这样才能确保厨房操作流程顺畅无阻,避免出现混乱和延误。”
李师傅在一旁用力点头,补充道:“没错,陈经理说得在理。除了功能区规划,设备的摆放也至关重要。像炉灶、烤箱、冷藏设备等,都得依据操作流程和使用频率来合理布局,同时要预留足够的人员操作空间,切不可因追求面积扩大而忽视了实用性,影响厨师们的工作效率。”
王建业深表赞同:“二位所言极是,这些细节都必须考虑周全。另外,随着规模的扩大,人员方面也得跟上。尤其是有经验的厨师和电商运营人员,得尽快招聘到位。”
陈宇毫不犹豫地应道:“招聘这一块交给我,我这就着手准备。尽快发布招聘信息,严格筛选,确保招来的都是合适的人才。”
李师傅紧接着说:“厨师这一块我亲自把关。新招来的厨师,技术必须过硬,最好能快速适应咱们饭店的菜品制作流程,融入咱们的团队。”
“好,那咱们就分工明确,各司其职。”王建业目光坚定地说道,“在保证菜品质量这个根本前提下,全力扩大生产规模,满足更多顾客的需求。”
陈宇点头附和:“没错,王总。与此同时,品牌宣传也不能落下。咱们得加大力度,让更多人知晓咱们的品牌。”
李师傅也干劲十足地表态:“菜品研发这方面,我会持续发力,不断推出新菜品,始终保持菜品的新鲜感和竞争力。”
王建业拍了拍两人的肩膀,语重心长地说:“光咱们几个努力远远不够,要带动整个团队一起拼搏。陈宇,你组织一次全体员工大会,把咱们的发展规划详细地跟大家讲清楚,让每一位员工都清楚饭店的发展方向,齐心协力,共同把咱们的品牌做大做强。”
“好的,王总。”陈宇坚定地回应道。
没过多久,全体员工大会在饭店的会议室召开。会议室里座无虚席,员工们整齐地坐着,脸上满是专注与期待。陈宇站在会议室前方,清了清嗓子,开始说道:“大家都清楚,咱们饭店能发展到今天,离不开每一位的辛勤付出。现在,我们立下了新的目标,要把王氏全系饭店打造成全国知名的餐饮品牌。这就需要我们继续埋头苦干,在各自的岗位上发挥最大的能量。”
台下的员工们纷纷点头,眼神中闪烁着期待与干劲,仿佛被点燃了内心的火焰。
陈宇接着说道:“厨房的同事们,菜品研发和质量把控可是重中之重。李师傅会带领大家研发更多美味的新菜品,希望大家积极配合,共同为顾客带来更丰富的美食体验。”
李师傅站起身来,脸上带着亲切的笑容,对大家说道:“大伙要是有啥好的菜品创意,别藏着掖着,随时跟我说。咱们一起琢磨,把咱们的菜品做得更出彩。”
陈宇又把目光投向电商运营团队,说道:“电商运营团队这边,要持续优化平台,全方位提高顾客的购买体验。同时,加大品牌宣传力度,让更多人领略到咱们品牌的魅力。”
运营专员小赵“唰”地一下站起来,信心满满地说道:“陈经理,您放心,我们一定全力以赴,把工作做到位,让更多顾客爱上咱们的品牌。”
……
在接下来的日子里,饭店的装修工程宛如一部精密运转的机器,有条不紊地推进着。隔壁店面里,施工的场景热火朝天。
电钻发出尖锐而有规律的“滋滋”声,敲打声则如同激昂的鼓点,此起彼伏。施工人员们各司其职,汗水湿透了他们的衣衫,但他们的眼神中却透着专注与执着。
在这热闹的背景音下,李师傅在现有的厨房里,如同一位指挥若定的将军,带领着他的厨师团队继续全身心地投入到新菜品的研发中。炉灶上的火焰欢快地跳跃着,仿佛也在为这场美食的探索之旅欢呼助威。
“小王,你把这个新配方的咖喱年糕再做一份,这次注意咖喱的火候,别煮过头了,不然会发苦。”李师傅一边密切注视着锅里正煮着的食材,一边耐心地指导着厨师小王。他的眼神中透着严谨与专注,仿佛在审视一件即将完成的艺术品。
“好嘞,师傅。”小王全神贯注地盯着炉灶,额头上渗出细密的汗珠,双手小心翼翼地调整着火候,仿佛在进行一场关乎成败的精细手术。此时,厨房里弥漫着浓郁的咖喱香气,混合着年糕的米香,让人垂涎欲滴。
与此同时,在饭店的另一处办公室里,陈宇正坐在办公桌前,面前堆满了新员工的简历。他一边仔细筛选着简历,目光在一份份文件上快速扫过,时而微微皱眉,时而轻轻点头,仿佛在进行一场严格的人才选拔。一边和运营团队策划着新一轮的品牌宣传活动。
“小钱,咱们这次的宣传活动,能不能和一些美食博主合作,让他们帮忙推广咱们的新菜品和电商平台?”陈宇抬起头,目光投向运营专员小钱,眼神中带着思索与期待。
小钱微微低下头,思索片刻后回答:“陈经理,这主意不错。现在美食博主的影响力可不小,他们的推荐能吸引不少潜在顾客。我这就去联系一些粉丝量大、口碑好的美食博主,跟他们商讨合作细节。像那些经常分享特色美食,且粉丝互动率高的博主,应该能为咱们带来不错的宣传效果。”
“行,尽快落实,争取让更多人了解咱们的品牌。”陈宇肯定地说道,眼神中透露出坚定的决心。“咱们不仅要让更多人知道咱们有新菜品,还要突出电商平台的便捷性和优势,吸引更多顾客在线上购买。”
王建业则如同一位勤劳的守护者,在各个环节之间来回穿梭,密切关注着整体的进度和方向。他先来到装修现场,施工负责人看到他,立刻迎了上来。
“王总,目前工程进度还算顺利,墙面的拆除和水电改造都已经完成,接下来就准备进行厨房设备的安装了。”施工负责人汇报着情况。
王建业点了点头,仔细查看了施工现场,检查施工质量。他轻轻敲了敲新砌的墙壁,感受其坚固程度;又检查了水电线路的铺设,确保安全合理。“一定要保证施工质量,不能因为赶进度就忽视了细节。”王建业叮嘱道。
离开装修现场,王建业又来到厨房。此时,李师傅和小王正在品尝新做出来的咖喱年糕。
“师傅,这次的咖喱年糕味道比上次好多了,咖喱的味道浓郁但不苦涩,年糕也软糯有嚼劲。”小王兴奋地说道。
李师傅笑着点了点头,看到王建业进来,说道:“王总,你来尝尝,这是新研发的咖喱年糕,我们调整了一下配方和火候,味道正逐步稳定。”
王建业接过筷子,夹起一块咖喱年糕放入口中,细细咀嚼后说道:“嗯,味道确实不错,有独特的风味。不过,还可以再优化一下,比如在年糕的口感上再下点功夫,让它更有层次。”
“好的,王总,我们再研究研究。”李师傅认真地记录下来。
王建业离开厨房后,又前往电商运营办公室。陈宇和小钱正在讨论与美食博主合作的初步方案。
“王总,我们初步筛选了几位美食博主,这是他们的资料和合作意向。”小钱将一份文件递给王建业。
王建业接过文件,仔细翻阅着,说道:“这些博主的影响力都还不错,但要注意合作的方式和内容,一定要突出我们饭店的特色和优势。”
“好的,王总,我们会和博主们详细沟通,确保宣传效果。”陈宇说道。
随着新员工陆续入职,饭店里更加热闹起来。李师傅亲自带着新厨师小张熟悉厨房环境和菜品制作流程。他从架子上拿起一罐特制的韩国大酱,对小张说道:“小张,这是咱们特制的韩国大酱,做海鲜大酱汤的时候,用量得精准,多一点少一点都会影响整道菜的味道。就像这样,按照这个勺子的量来放。”说着,李师傅熟练地示范了一遍。
小张眼睛紧紧盯着李师傅的动作,认真地看着,点头说道:“好的,师傅,我记住了。这大酱闻起来好香,和普通的大酱有什么不一样吗?”
李师傅笑着解释道:“这是我们特制调配的,里面添加了一些独特的香料,所以味道更浓郁、更有层次感,能让海鲜大酱汤的味道更加独特。”
另一边,陈宇则对新入职的电商运营人员进行培训。会议室里,新员工们整齐地坐着,神情专注。
“咱们的电商平台,用户体验至关重要。每一个页面布局、每一个操作流程,都可能影响顾客的购买决策。大家在工作中要多站在顾客的角度思考问题,要是你自己作为顾客,觉得哪里不方便,那就赶紧提出来,咱们一起优化。”陈宇说道。
一位新员工举手问道:“陈经理,那如果遇到顾客对商品有特殊要求,我们该怎么处理呢?”
陈宇微笑着回答:“如果顾客有特殊要求,首先要耐心倾听,能满足的尽量满足。如果不能满足,要礼貌地向顾客解释原因,并提供一些替代方案,让顾客感受到我们的诚意和服务态度。”
新员工们纷纷点头,认真聆听着陈宇的教导。
……
在全体成员齐心协力的拼搏下,饭店宛如一颗茁壮成长的新星,规模逐步扩大,焕发出蓬勃的生机与活力。新落成的厨房堪称一座美食制造的理想殿堂,面积宽敞且明亮,阳光透过干净的窗户,洒在每一寸操作台上,让人心情愉悦。
功能区的划分细致入微,合理得当,食材预处理区、烹饪区、成品包装区等区域界限分明,有条不紊。各种崭新的设备摆放得井然有序,仿佛训练有素的士兵,随时准备投入到美食的创作中。如此合理的布局,大大提升了生产效率,厨师们在其中穿梭忙碌,配合默契,犹如一场精彩的美食交响乐正在上演。
李师傅作为厨房团队的核心,更是发挥出了卓越的领导才能与创新精神。他带领着团队成员,在美食的海洋中不断探索,研发出了一系列令人眼前一亮的新菜品。其中,融合了韩国泡菜风味与新加坡炒米粉特色的泡菜海鲜米粉,一经推出,便成为了顾客们的心头好。
当你第一次看到这道菜品时,那色彩斑斓的搭配就足以吸引你的目光。金黄色的米粉在盘中微微卷曲,仿佛在诉说着它的柔韧;鲜嫩的虾仁、鲜美的鱿鱼与翠绿的蔬菜交织在一起,点缀其间;
而那一抹鲜艳的红色泡菜,宛如点睛之笔,为整道菜品增添了几分诱人的色彩。凑近一闻,泡菜的酸辣气息与海鲜的鲜美味道相互交融,刺激着你的嗅觉神经,让人忍不住垂涎欲滴。
夹起一筷子放入口中,首先感受到的是米粉的爽滑劲道,紧接着,泡菜的酸辣瞬间在口中爆发,刺激着味蕾,随后海鲜的鲜甜与蔬菜的清爽依次登场,各种味道相互交织,却又和谐统一,给人带来一场丰富而美妙的味觉盛宴。(本章完)