第69章 此物只应天上有

  “砰！”史密斯猛拍桌子。

  “你再说一遍！”

  看着史密斯气急败坏的样子，萧天无奈：“真有问题，你的火候不对，今天是不是厨房的煤气快用完了？”

  史密斯身后的厨师听到满脸震惊：“神人啊，炒菜的时候确实快用完了，送气的师傅刚送过来。”

  史密斯不屑：“你是通过我的火候判断的吧，这也没什么，顶多你算个入门的厨师，谁都知道干炒牛河要猛火快炒！”

  萧天淡淡喝了口水又接着说道：“除了火候，你油量的控制也没把握到位，干炒牛河讲究的是“吃的到油看不到油”。”

  史密斯怔住，他对萧天有些刮目相看，能说出这话的人，说明是个行家。

  “所以呢，我这有什么问题？多少名人都吃过我做的这道菜，走的时候都是满满的赞叹，可从来没人挑过我一点毛病！”

  萧天笑着夹起一块牛肉：“干炒牛河的“干炒”二字，就意味着出锅后是看不到一层油花的。可是你看，这满满的油花！”

  史密斯听到犟嘴说道：“谁不知道这个道理，可是没有油花，就意味着入口的干涩，向来都是说的容易做的难，你别仗着懂这些就能在这指点江山！”

  萧天微笑，直直地看向史密斯：“你怎么知道我在指点江山？石老哥，帮我找个灶台过来！”

  石妙海有些发愣，萧天这是连做饭都会？和萧天在一起这么长时间，石妙海已经知道，但凡是他说出口的，他就必定能做到，只是这厨师和医生这八杆子打不着的两行，萧天都能精通？
  这还是人？

  见石妙海发愣，一旁的地中海看热闹不嫌事大，连忙使唤几个厨师从厨房搬来一个小灶台来。

  萧天撸起袖子，走到灶台跟前，闭眼，开始按着识海中的指示炒菜。

  萧天先将锅烧热，然后沿锅倒油，闭眼伸手在锅上方感受油温。

  一旁的史密斯撇嘴，就冲这就能看出萧天的不专业性，像他们可都是用红外线测温仪测量油温的！

  忽然，萧天睁眼，然后拿出灶台上早就腌制好的牛肉，放入锅中，瞬间，牛香四溢。

  包厢内的人都感觉口水直流，史密斯瞪大眼睛看向萧天，这家伙是怎么做到的？竟然不用仪器轻松感知油温！

  萧天将锅中的牛肉煎香后，将牛肉和油一起倒出。

  然后又将锅烧热，倒入河粉，炒至河粉收缩发卷时下豆芽，翻炒后又加入鸡粉等调料，开始猛火快炒。

  一旁的史密斯紧盯着萧天的这个步骤，这一步很是关键，他当年可是学了快半年。

  既要让食物受热均匀又不能炒焦，还得保存食材的原汁原味，而且炒制的力度也要注意，否则河粉会因为过快而碎掉，菜品会大打折扣。

  只是史密斯看向萧天，他全程镇定自若，将这个环节的所有雷区都避开了，包厢内满满都是干炒牛河的香气。

  史密斯满脸颓然，这可是他练了半年才做到的啊！
  最后，等香气溢满整个包厢，萧天将一旁的韭黄和葱倒入，炒至半熟，将勺子霸气扔到一旁，然后大喊：“出锅！”

  一直等着的厨师纷纷走上前来盛菜，他们都好奇萧天能不能做到“吃的到油看不到油”，毕竟这么些年他们都以为这只是个样话，哄人的！
  史密斯却站的远远的，他没去看，萧天炒菜的全程他都看在眼里，每一步，都比他做的精准，每一步，都比他做的有味道！

  结果，史密斯心中已经了然！

  萧天，比他厉害！
  他，输了！

  “砰！”干炒牛河上桌。

  厨师和包厢的所有人都凑过去紧盯着干炒牛河。

  他们左看右看上看下看，真的都没有找到半点油花！

  石妙海拿起筷子品尝起来。

  嚼一嚼，不一会，又嚼了嚼。

  众人满眼期待：“怎么样？石总？”

  石妙海举起手不让打扰，又嚼了嚼，张张嘴。

  众人探头，以为石妙海要说话。

  “吧唧吧唧！”石妙海津津有味地又开始嚼。

  国字脸等得不耐烦直接推开石妙海，拿起筷子开始品尝。

  嚼一嚼，不一会，又嚼了嚼。

  一旁的地中海凑过去问：“怎么样？”

  国字脸仿佛没听见一般，接着专心致志的咀嚼。

  “嘿，不说！我自己尝！”

  地中海推过国字脸，又开始嚼一嚼，不一会，又嚼了嚼。

  和前两人反应一模一样，众人看到三人的反应，纷纷好奇下筷。

  于是乎，史密斯便看到了这样一副诡异的画面。

  整个包厢，除了萧天和自己，都在一本正经地咀嚼食物，时不时还发出吧唧的声音。

  “他们，这是，怎么啦？”史密斯怔怔地看着萧天问道。

  萧天耸肩：“不知道……”

  “太他妈好吃了！”石妙海终于回味完口中的干炒牛河，捶胸顿足大喊道。

  紧接着，数道赞叹的声音在包厢内相继发出。

  “卧槽，此物只应天上有啊！”

  “呜！我这辈子都没吃过这么好吃的东西！”地中海痛哭流涕，满脸幸福地喊道。

  “不是吧，阿sir，要不要这么夸张？”萧天看着满包厢的人的反应，无奈问向一旁的史密斯。

  “这是我们厨师界的楷模啊！我们华夏有救了！这可以评为米其林五星啊！”史密斯端着盘子哭喊道。

  萧天扶了扶额头。

  他忽然觉得沃森的人脑子都有点问题……